Humus

Humus er godt til så mange ting - dyppelse til grøntsager og brød, til salat, tapas….og det kan laves på kort tid samt anvendes med det samme eller gemmes til andre af ugens måltider eller snack.

---

Ingredienser:

• 1 ds/karton kikærter

• 1 -2 fed hvidløg

• ½ dl vand

• 3 spsk. olivenolie

• 1 tsk. spidskommen

• 1 spsk. tahin

• ¼ citron - saften

• ½ tsk. cayenne peber

• ½ tsk. salt - smag til

• peber - smag til

---

Fremgangsmåde:

• Dræn kikærterne - hæld dem i en si og skyl med koldt vand.

• Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor.

• Blend det hele til en samlet masse.

• Hvis konsistensen er for tør, kan der justeres med lidt vand.

• Smag til med salt.

---

Humus er fantastisk, og en sund form for dip. Den kan sagtens gemmes på køl i lukket beholder i op til en uges tid.