Alle opskrifter....seneste først

Der er taget udgangspunkt i min signatur opskrift, da den er simpel, nem og virkelig god. Surdejen er skiftet ud med gær, hvilket gør at...

Denne er min signatur opskrift - den er simpel, nem og virkelig god. Altid lækre boller/brød/flutes, og de kan fryses, uden de er tørre ved opvarmning. Ingredienser: 70 g surdej (kan udskiftes med 10 g gær opløst i lidt lunkent vand) 320 g vand 300 g hvedemel 100 g manitoba mel (hvedemel eller anden mel kan anvendes) 15 g salt evt. sorte sesam frø, grovvalsede havregryn eller andre frø. Fremgangsmåde: Dag 1: Opløs surdej i vandet. Tilføj mel, kerner og salt. Rør det hele samm

Humus er godt til så mange ting - dyppelse til grøntsager og brød, til salat, tapas….og det kan laves på kort tid samt anvendes med det samme eller gemmes til andre af ugens måltider eller snack. Ingredienser: 1 ds/karton kikærter 1 -2 fed hvidløg ½ dl vand 3 spsk. olivenolie 1 tsk. spidskommen 1 spsk. tahin ¼ citron - saften ½ tsk. cayenne peber ½ tsk. salt - smag til peber - smag til Fremgangsmåde: Dræn kikærterne - hæld dem i en si og skyl med koldt vand. Kom alle ingredie

Nem måde at få Blomkål ind på hitlisten. Blomkål kan være en svær størrelse, at få på menukortet, men denne opskrift gør det svært at sige nej. Det er nemt at lave disse blomkåls ”pizza” stykker, og man glemmer helt hvor sundt det er. Ingredienser: 1 blomkålshoved olivenolie til pensling 1 spsk. oregano ca. 110 g mozzerella 1 håndfuld basilikumblade 5 soltørrede tomater (her brugt dem der ligger i olie) tomatsauce Tomatsauce: 1 dåse hakkede tomater 1 spsk. olivenolie til steg

Dette er kagen som har været vidt omkring, lavet til mange begivenheder, i en bradepande. Det er min svigermors opskrift, jeg har taget udgangspunkt i - og der kan fortælles mange gode historier, hvor denne lækre og populære kage har været med. Kagen er dejlig nem at lave, og kræver ikke så mange ingredienser. Altid et hit... Navnet har den fået fordi, det altid var den kage der blev sendt med til efterskolen, når min mand eller hans brødre skulle have kage med, igennem flere

Hvor tit oplever man ikke at have ris tilbage fra aftensmaden, man får altid kogt lidt for meget. Står resten i køleren og ikke bliver brugt - så lad være at smide dem ud, de kan bruges som stegte ris eller prøv at komme dem i bolledejen næste gang du skal bage. Har du noget rest surdej stående, så kan det også bruges. Det er virkelig godt ! - også for madspild. Ingredienser: 70 g surdej (kan udskiftes med 5 g gær) 10 g gær 350 g ris 4 dl vand 1 spsk. sirup 120 g hvedekerner

Focacciabrød er et godt og nemt brød at lave, som kan spises på rigtig mange måder - tilbehør til tapas, suppe, salat, sammenkogte retter, eller bare at spise som snack. Du kan præge brødet med netop de smage du godt kan lide, og det kan laves i forvejen, gerne dagen før. Samtidig kan det sagtens gemmes til de næste par dage, uden det bliver tørt. Altid et hit ! Ingredienser: 130 g surdej / ell. 20 g gær 350 g vand 400 g tipo mel 15 g salt 2 kviste rosmarin 1 spsk. salt ½ dl

Har du bare lyst til de lækreste pandekager, som man husker dem allerbedst, så er dette opskriften du skal lave. Hvis man bager...

Snobrød er altid et hit især sammen med børn.….det kan en masse - man er sammen om noget, og alligevel skal man bage sit eget brød....

Naanbrød kan bruges til rigtig mange måltider tapas, snack med f.eks. humus, som bund på hurtig “pizza”del, tilbehør til suppe eller salat…. Naanbrødet smager bare godt, og kan brugesbåde helt neutral eller man kan tilføre krydderurter, krydderier eller hvidløg. Man kan også skifte lidt hvedemel ud med noget grovere mel. Det er nemt at lave og det meste af tiden passer det sig selv - og så er det meget hyggeligt at afslutte med at det skal bages på panden. Lav gerne brødene m

Croutoner er som det tredje krydderi på en salat, suppe eller til tapasbordet. De smager bare godyt. Croutoner kan laves fra alle typer...

Knækbrød er et godt alternativ til et mellemmåltid, tapas, del af morgenmåltid eller en hurtig snack. Knækbrødet smager bare godt, og...

Bananpandekager, pandekager og vafler er virkelig lækre som en snack eller lille mellemmåltid. De kan laves hurtigt og gøres mere eller mindre sunde. Hvad der skal spises til er også lige, hvad man kan have lyst til på dagen. Bananpandekagen kan også bare være nok i sig selv. Pandekagerne kan spises både varme og kolde. Bliver alle ikke spist, kan de fryses eller opbevares i køleskabet. Og så er der super hurtig snack til en anden dag. Ingredienser: 2 æg 2 banan 2 dl havregry